丽江束河的美食,吃货别错过

作者:丽江情苑客栈  2015-03-31 12:32:58  点击:2045次

 丽江束河位于玉龙雪山南麓,依山傍水,得天独厚的自然资源酝酿了无数的美食。在古镇上可以吃饭的地方有很多,沿着小河,河边开着一系列的酒吧或者餐馆,有纳西风味的,也有中餐西餐。虹鳟鱼、束河凉粉、农家火腿、酸菜炒洋芋、土酒等。

情苑丽江客栈小编觉得要是你有时间在丽江束河停留,只要你是十足的吃客,相信束河不会让你失望!

虹鳟鱼:丽江玉龙雪山常年不断的清泉,水质清澈,冰凉刺骨,正是虹鳟鱼最佳的自然养殖场,食之鲜嫩可口,令人难忘。

丽江束河凉粉:用丽江特产鸡豌豆制作而成,“热了凉吃,凉了热吃”,是价廉物美的风味食品。

农家火腿:用纯粮喂养,腊月腌制,色、香、味俱佳。

酸菜炒洋芋:酸辣适度,半生半熟,平民食物,历久不衰。

大肉:适度的香料、适度的植物色素,厚实、鲜艳、软嫩、肥而不腻,是农家一年的企盼,一种丰衣足食的象征。

米灌肠:将猪血与半熟的大米装进干净的肠衣内,蒸熟后变成黑色食品,为纳西农家宰年猪的主菜。

酥油茶:茶酥油与绿茶的交融,也是文化与风情的交融,由于茶马古道的影响,酥油茶成为束河居民的日常小吃。

土酒:纯粮酿造,以口感评判优劣,以打不打头行销时常,由它泡制的青梅酒,口味更佳。

香橼:香橼是丽江纳西人家喜种的果树,属芸香科学绿灌木或小乔木,其枝干间有刺,叶大形似桔叶,春季开花,呈白色,果实为椭圆形,大的有两公斤左右。成熟果实可以经霜不落,在树上数年之久,每年秋冬季节果实渐渐变黄,开春时又开始回春,在树上生长时间越长,其皮肉就更加细嫩香甜。香橼既可观赏,果味清香,果实皮肉又可入药,具有理气化痰,止痛消炎的功能。纳西人家经常将其加工为蜜饯,用以待客。香橼四季长绿,终年挂果,唐朝时为贡品,常置于王公大臣家中,闻其香味,舍不得吃,偶有品尝者,谓之味苦,实由于千里辗转,路途耽搁所至。你若有兴,不妨亲口尝一尝。